Вы обожаете самостоятельно готовить различные сладости? Тогда вам часто приходится использовать какао – оно обязательно входит во многие рецепты. Если его не приходится добавлять в тесто, значит, оно необходимо для создания крема, глазури и т.д. Важно найти качественный порошок, который бы не испортил десерт. Поможет с этим виртуальный магазин Farina – это настоящий помощник профессиональных и начинающих кондитеров. Тут можно любой какао порошок купить по адекватной цене. Главное, знать, что именно выбрать для своих кулинарных экспериментов.
Что такое алкализованное какао?
Такой вопрос возникает у всех, кто начинает искать хорошее какао. В чем же отличие алкализованного продукта? Его открыл в 1828 году Кондрад ван Хаутен, химик по профессии. Он смог придумать новый способ обработки жмыха какао-бобов после получения масла. Остатки подвергались щелочному воздействию при воздействии высоких температур. Что получилось в итоге? Порошок какао с насыщенным вкусом и прекрасным ароматом. Но кондитеры ценят продукт не только за это. Им по душе то, как быстро растворяется алкализованное какао в жидкостях – это упрощает процесс готовки напитков и десертов.
Есть ли порошок такого типа в ассортименте https://farina.com.ua/? Конечно, вы можете заказать его здесь в любых количествах. Обратите внимание, что расход у этого какао меньший, что делает его экономичным решением. Использовать его можно не только для создания кремов и напитков – оно замечательно подходит для приготовления теста разного типа.
Можно ли отличить алкализованное какао от обычного на глаз? Да, оно обладает более темным оттенком. А вот простое какао светлее. Обратите внимание, что готовят оба вида продукта из одного и того же сырья – жмыха. Только неалкализованное какао не поддается никаким обработкам. В данном случае имеющийся жмых просто перетирают до нужного состояния.
Важные нюансы
На витрине представлено немало вариантов продукта. При выборе уточняйте, нужно ли варить порошок или его достаточно просто развести жидкостью (молоком, водой, сливками). Также надо обращать внимание на содержание жиров. Если этот показатель превышает 10%, значит, в состав продукта входит масло какао. Заказывать для кулинарных экспериментов необходимо именно такой порошок.
Примоститесь к порошку. Качественное какао отличается довольно мелким помолом и в нем нет никаких комков.
