Ленивые голубцы — замечательный рецепт блюда, которым можно не только вкусно и полезно накормить всю семью, но и сэкономить время хозяйки. Голубцы любят все. Но, к сожалению. На приготовление этого вкуснейшего блюда уходит немало времени и сил. Ведь фарш нужно завернуть в каждый капустный лист. А если семья большая, то на такую процедуру придется потратить полдня.
Хорошей альтернативой станут ленивые голубцы в духовке. Этот рецепт можно назвать классическим, но в фарш добавляется немного перца чили. Это делает блюдо более пикантным и вкусным. Если вы не любите острое, то просто не используйте данный ингредиент.
Ингредиенты
Для приготовления ленивых голубцов вам понадобятся:
- рис – 60 грамм;
- вода – 260 миллилитров;
- капуста – 450 грамм;
- репчатый лук – 1 штука;
- перец чили – 1 штука;
- куриный или свиной фарш – 500 грамм;
- панировочные сухари – 40 грамм;
- подсолнечное масло – 3 столовых ложек;
- сметана с высоким процентом жирности – 300 грамм;
- томатная паста – 200 грамм;
- соль, молотый перец – по вкусу.
Пошаговый рецепт приготовления ленивых голубцов
Отварите рис. Для этого его следует предварительно промыть, затем налить в сотейник чистую воду и довести ее до кипения. Сто пятьдесят миллилитров будет достаточно. Затем посолите воду и положите в нее промытый рис. Дождитесь, когда снова закипит, уменьшите огонь и накройте сотейник крышкой. Варите крупу десять минут, затем откиньте на дуршлаг и остудите.
Возьмите белокочанную капусту, уберите верхние листья, удалите кочерыжку. Затем нарежьте капусту как можно мельче. Репчатый лук почистите и нарежьте таким же способом, как и капусту.
Положите овощи в глубокую посуду и залейте кипятком. Дайте постоять десять минут и откиньте на сито. Вода должна полностью стечь.
Если используете перец чили, разрежьте его, удалите семена и очень мелко порубите. Добавьте его в овощи, а их смешайте с отваренным рисом.
Полученную смесь посолите и поперчите, сформируйте котлетки и обваляйте их со всех сторон в панировке. Затем обжарьте на сковороде до румяности.
Выложите обжаренные котлетки в форму для запекания. Тем временем, разогрейте духовой шкаф до ста восьмидесяти градусов.
Для соуса перемешайте сметану и томатную пасту. Залейте этой смесью голубцы и поставьте форму в духовку. Готовьте сорок пять минут. Готовые голубцы можно посыпать рубленной зеленью. Подавайте горячими или холодными, на свой вкус.
