Он может быть холодным, теплым или приготовленным из пищевых продуктов после термической обработки. Состоять из овощей, фруктов, мяса, рыбы, яиц, макарон, круп, риса, сыра и многих других продуктов. Часто его ключевым дополнением является оливковое масло, соус или йогурт/майонез с добавлением любимых специй и трав. Салат - самое простое блюдо! Салаты от ресторана Vilki Palki – это море вкуса и разнообразие ингредиентов.
Часто люди, ведущие здоровый образ жизни, утверждают, что не чувствуют себя сытыми после еды в виде салата. Почему это происходит? Обычно многое зависит от состава продуктов (а также их калорийности и содержания макроэлементов) и размера порции.
Что должен содержать идеальный салат
1. Овощи - основа салата. Не забывайте о цветах и играйте с ними – используйте:
- зеленый (салат, руккола, пекинская капуста, свекла, огурец или брокколи);
- красный (редис, помидор, перец);
- белый (редис, лук, петрушка, цветная капуста);
- пурпурный (свекла, баклажан).
Овощи могут быть сырыми, запеченными или вареными. Они обеспечат салату объем, клетчатку, витамины и микроэлементы.
2. Белковые - салат насытит намного дольше и при этом положительно скажется на нашей фигуре, когда вы добавите в него белковый продукт. Здесь тоже много вариантов - это может быть яйцо всмятку, копченая или запеченная рыба, морепродукты, тушеное, отварное или жареное мясо, бобовые (нут, чечевица, тофу, горох или фасоль), творог или другой сыр.
3. Жиры - макроэлементы, которых ошибочно избегают многие люди, желающие изменить свои пищевые привычки. Жиры, как и любые макроэлементы, важны, и принцип, которому вы должны следовать, должен заключаться в том, чтобы обращать внимание на их источник (и, конечно, количество). Отличный источник жира в салате - качественное нерафинированное масло холодного отжима, например оливковое масло, масло примулы вечерней, масло черного тмина или льняное.
Какие еще источники жира нужно включать в салат? Яичный желток (желательно жидкий), оливки, все виды орехов и семян (грецкие орехи, миндальные хлопья, кунжут, тыквенные семечки или кедровые орехи), которые помимо пользы для здоровья придадут салату дополнительную хрустящую структуру.
Также неплохим решением будет добавить в салат авокадо или жирную морскую рыбу. Правильное количество добавленных жиров также поможет вам чувствовать себя сытыми на более длительное время, обогатит и усилит вкус и позволит вам усвоить жирорастворимые витамины.
Салат может стать отличным завтраком, обедом или ужином. Небольшая порция овощей и заправки станет вкусной закуской или дополнением к большому блюду. Конечно, его размер и количество продуктов нужно регулировать индивидуально.
