Відоме прислів'я говорить: «На смак і колір – товариша немає!». І справді, коли мова заходить про смакові уподобання, дуже непросто їх зрозуміти.

У той же час, смак (смакові поєднання) потрібно формувати! За оцінками багатьох експертів, пивна індустрія переживає зараз небувалий підйом!

При цьому стають затребувані саме оригінальні сорти пива, розлитого в пляшки там, де воно і вироблялося, навіть, незважаючи на їхню відносну дорожнечу.

Поступово, на зміну кількості (дешеве порошкове пиво у пластикових 1,5-літрових пляшках із закаченим вуглекислим газом для піни) починає приходити якість. З'явилася велика кількість пунктів продажу так званого «живого» пива. Відкриваються пивні бутіки з оригінальним пляшковим європейським, американським та азіатським пивом.

Якісне пиво почало входити в моду у молоді.

Тому в наш час стає актуальним питання правильного споживання цього напою: "З якими стравами краще поєднувати те чи інше пиво?"

 

ПЕРЕЛІК ПЕРЕВАЖНИХ СМАКОВИХ ПОЄДНАНЬ СОРТУ ПИВА І СТРАВ

Випередимо цей перелік парою деяких постулатів від експертів:

  1. “Чим важча і жирніша їжа, тим міцніше має бути пиво”.

  2. “Смак пива не повинен перекривати смак їжі та навпаки”.

А тепер, список:

  • До страв з м'яса птиці (качка, гуска, індичка та ін.) підійде охолоджене до +10 0С легке світле пиво Лагер. Якщо птах готувався із фруктами (яблука, апельсини), то найкращим варіантом до такого м'яса буде темний Лагер.

  • До м'ясних страв зі свинини, яловичини або баранини чудово підійдуть міцні сорти Лагера – темного або бурштинового.

  • Червона риба типу сьомги, горбуші, кети або форелі має поєднуватися з Лагерним пивом ПІЛЗНЕР. Крім того, смакові поєднання цього пива з приготовленими по-чеськи смаженою свининою або ковбасками будуть оптимальними.

  • До страв з морепродуктів краще заготувати світлий Лагер, а ось устрицям буде просто необхідний багатий на смак ель – темний ірландський СТАУТ.

  • До сирів прийнято подавати міцну темну DoppelBock. А французи вважають, що сирам піде практично будь-який сорт пива.

  • Гастрономічні пари Лагерного пива БОК можуть бути такі м'ясні страви, як гуляш, тушкована свинина або смажені свинячі ковбаски.

  • А як Вам такі смакові поєднання: шоколадний чи кавовий чизкейк та темний насичений ель? Поки що це, справді, тільки для гурманів, але все ще попереду!

Подібний перелік можна продовжувати до нескінченності на підставі прислів'я, яке наведено на початку статті.

Проте вже стає зрозумілим, що такий благородний напій, як пиво, в наші дні неухильно підвищує свій статус – від простого, навіть брутального, напою до вишуканих винних стандартів!

І допомагають цьому такі компанії, як «EURODRINKS», на сайті якої можна прочитати практично про всі види та типи пива.