Кунжут є рослиною, насіння якої часто використовують у приготуванні страв. З кунжуту роблять борошно, хмільні напої та олію. А смак та аромат підсмажених зернят прикрашає суші та роли, а також кондитерські вироби та хліб. Зернятка сезаму додають в салати, підвищуючи їх користь.
Компанія Онігірі пропонує японське меню, де оригінальні рецепті ролів та нігірі мають у складі смачні та корисні кунжутні зернята. Насіння має незвичайну силу для здоров’я людини, та й робить східні страви вишуканими. Ця казкова рослина є символом достатку, а кунжутна олія дуже поширена в східних кухнях, зокрема в китайській.
Корисний сезам
Кунжут є джерелом клітковини, яка необхідна для нормальної роботи ШКТ. Зернятка цієї рослини містять наступні корисні речовини:
- мононенасичені жири, що знижують рівень шкідливого холестерину;
- протеїн, важливий для м’язів;
- магній, корисний для серцево-судинної системи;
- мідь для підвищення гемоглобіну;
- антиоксиданти, що нейтралізують шкідливі сполуки, та запобігають старінню.
Присутність кунжуту у раціоні допоможе врегулювати артеріальний тиск, та нормалізує рівень цукру у крові. Всього 3 столові ложки рослини містять добову норму вітаміну В1, який приймає участь у процесах відновлення судин та нервової системи. Зернята рекомендують як перекус тим, хто бореться з зайвою вагою. Компанія Онігірі створює роли, прикрашені шаром кунжутного насіння, що значно покращує їх смак, та додає корисності.
Кунжут у східній кулінарії
Чорний та білий сезам є улюбленою спецією кухарів різних країн світу. Підсмажені зернятка мають яскравий горіховий присмак та аромат. В поєднанні з м’ясом, рибою, овочами, страви набувають оригінального та вишуканого смаку. Також насіння є цікавим декоративним елементом.
Чорний колір означає, що зерна знаходяться в своїй природній оболонці, тобто є неочищеними. Білий сезам — це ядра без лушпиння. На сайті Онігірі можна замовити суші та страви, де присутній кунжут в наступній якості:
- додаток до соусу унагі;
- покриття ролів з вугрем;
- інгредієнт веганських ролів;
- декоративний шар Каліфорнії-ролів;
- компонент Крейзі Фіш;
- складова салатів Чука та Тартар.
Гома — японська назва сезаму, який додають в соуси, роблять з нього пасту та олію, декорують роли. Кунжут надає пікантності та виразного смаку будь-якій страві.
